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家庭健康營(yíng)養(yǎng)師第一階段（溫州）

考試題型均為單選題
提交后不能進(jìn)行更改
考試時(shí)長(zhǎng)總計(jì)20分鐘
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1.有細(xì)胞內(nèi)“動(dòng)力工廠”之稱的是哪個(gè)細(xì)胞器（）
2.血漿中所含的糖類主要是葡萄糖，簡(jiǎn)稱血糖，濃度為（）
3.唾液的作用不包括（）
4.胃酸的PH值為（）
5.下列哪個(gè)不屬完全蛋白質(zhì)（）
6.脂肪的作用不包括（）
7.以下哪個(gè)食物的升糖指數(shù)最高（）
8.以下哪一個(gè)不是脂溶性維生素（）
9.谷類中含有那種營(yíng)養(yǎng)素最多（）
10.計(jì)劃膳食中，編制食譜一般要盡量采用（）的食物來(lái)滿足居民的營(yíng)養(yǎng)需求。
11.中國(guó)居民膳食指南核心推薦不包含（）
12.適于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏食物，保持新鮮的溫度范圍為（）
13.老年人的膳食指導(dǎo)描述不正確的是（）
14.以下對(duì)糖尿病的膳食防治建議描述不正確的是（）
15.EPA和DHA（魚(yú)油的主要成分）屬于（）
16.以下哪個(gè)臟器不屬于消化器官（）
17.以下哪種常見(jiàn)食物中含有維生素A、D較多（）
18.以下哪種維生素屬于水溶性維生素（）
19.生命的物質(zhì)基礎(chǔ)指的是（）
20.下列哪一種物質(zhì)可以被菌群酵解（）
21.以下哪個(gè)臟器是膽固醇代謝的中心（）
22.成人的小腸全長(zhǎng)（）
23.人體最大的腺體是（）
24.心臟的構(gòu)成是（）
25.以下不是免疫器官的是（）
26.純凈的胃液是一種什么顏色的酸性液體？（）
27.下列哪個(gè)不屬于動(dòng)物蛋白（）
28.脂類里被稱作“動(dòng)脂”的是（）
29.以下哪個(gè)不屬于單糖（）
30.以下哪種元素不屬于微量元素（）
31.人體內(nèi)水的生理作用不包括（）
32.中國(guó)居民平衡膳食寶塔總共有幾層（）
33.以下哪種對(duì)于孕婦膳食描述不正確（）
34.以下對(duì)高血壓的膳食防治建議描述不正確的是（）
35.成人人體消耗能量的方式不包括（）
36.鈣元素的生理作用不包括（）
37.人體內(nèi)主要含鐵的結(jié)構(gòu)是（）
38.以下關(guān)于維生素C生理功能的哪項(xiàng)說(shuō)法不正確（）
39.別名叫抗壞血酸的是哪種維生素（）
40.人體中最多的成分是（）
41.機(jī)體為了維持生存、生長(zhǎng)發(fā)育、體力活動(dòng)和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)稱為（）
42.泌尿系統(tǒng)由（）、輸尿管、膀胱及尿道四部分組成。
43. 以下哪個(gè)氨基酸不是必需氨基酸（）
44.下列糖中，甜度最小的是（）
45.下列谷類中，蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最低的是（）
46.（）中毒可引起“痛痛病”
47.推薦攝入量是指可以滿足群體中（）個(gè)體需要量的攝入水平。
48.反應(yīng)骨骼系統(tǒng)生長(zhǎng)的指標(biāo)是（）
49.以下可使維生素C大量丟失的烹調(diào)方法是（）
50.判斷人群中某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量攝入風(fēng)險(xiǎn)的大小，是根據(jù)日常攝入量超過(guò)（）著所占的百分?jǐn)?shù)。
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