舌尖尋味·中外飲食文化知識知多少\n

趣味闖關(guān)答題，客觀檢測學情，全部為選擇題，不計成績，僅用于課堂教學參考。

闖關(guān)規(guī)則：共4關(guān)，每題選擇答案，完成闖關(guān)挑戰(zhàn)。

第一關(guān)：中餐文化闖關(guān)

1. 1. 下列不屬于中國八大菜系的是（）

A.魯菜B.川菜C.京菜D.粵菜

2. 1. 下列不屬于中國八大菜系的是（）

A.魯菜B.川菜C.京菜D.粵菜

3. 2. 年夜飯吃魚的主要文化寓意是（）

A.團圓B.年年有余C.吉祥平安D.步步高升

4. 3. 傳統(tǒng)中式宴席主要使用的餐具是（）

A.刀叉B.筷子C.手抓D.勺子

第二關(guān)：外國飲食常識闖關(guān)

5. 1. 牛排、面包、黃油是哪個地區(qū)的典型飲食（）

A.東南亞B.歐美C.日韓D.中東

6. 2. 壽司、生魚片是哪國特色美食（）

A.韓國B.日本C.泰國D.法國

7. 3. 正式西餐用餐時主要使用的餐具是（）

A.筷子B.刀叉C.手抓D.勺子

第三關(guān)：中外飲食對比闖關(guān)

8. 1. 下列關(guān)于中外烹飪方式描述正確的是（）

A.中餐多煎烤，西餐多爆炒B.中餐多爆炒、燉煮，西餐多煎、烤、涼拌C.中西烹飪方式完全一致D.中餐全涼拌，西餐全燉煮

9. 2. 下列說法錯誤的是（）

A.中餐講究色香味形俱全B.西餐更注重營養(yǎng)搭配與分餐制C.中餐多合餐，西餐多分餐D.中西飲食均無用餐禮儀講究

第四關(guān)：綜合應用闖關(guān)

10. 1. 下列飲食習俗搭配完全正確的是（）

A.中國端午節(jié)吃月餅B.西方感恩節(jié)吃火雞C.中國元宵節(jié)吃餃子D.西方圣誕節(jié)吃粽子

11. 2. 從飲食文化內(nèi)涵來看，中餐更側(cè)重（）

A.理性營養(yǎng)、分餐食用B.感性意境、團圓合餐C.簡單快捷、生冷為主D.標準化烹飪、統(tǒng)一口味

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