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日常烹飪燒烤料使用習(xí)慣與品牌認(rèn)知調(diào)查
尊敬的女士/先生:
您好!我們正在開展一項(xiàng)關(guān)于家庭烹飪中使用燒烤料(如腌制料、撒料、蘸料等) 的消費(fèi)研究。本問卷僅用于市場分析,所有信息嚴(yán)格保密,大約占用您5-8分鐘。
1. 請問您的年齡
18-28
28-38
38-48
48-58
58-68
68-78
2.
請問您目前居住生活的城市屬于哪種類型?
一線城市(北上廣深)
新一線/二線城市(如杭州、成都、南京、武漢等)
三線城市(如惠州、宜昌、綿陽等)
四線及以下城市/鄉(xiāng)鎮(zhèn)
3. 請問您過去3個(gè)月內(nèi),是否在家中烹飪時(shí)使用過燒烤料(包括燒烤腌料、撒料、蘸料、燒烤醬等)?
是,使用過
否,從未使用過
4. 您通常會在哪些場景下使用燒烤料?(可多選)
家庭室內(nèi)燒烤(使用烤箱、空氣炸鍋、電烤盤等)
戶外燒烤(庭院、郊游、露營等)
日常烹飪中調(diào)味(如烤肉、烤蔬菜、烤豆腐等)
腌制肉品或作為蘸料(不限于燒烤時(shí))
其他場景
5. 您使用燒烤料的頻率大約是?
每周2次及以上
每周1次
每周2-3次
每月1次或更少
6. 您通常購買哪種形態(tài)的燒烤料?(可多選)
干粉狀撒料/腌料(如瓶裝燒烤料/袋裝燒烤料/碗裝燒烤蘸料等)
醬料/膏狀(如燒烤醬、蒜蓉辣醬)
半固態(tài)復(fù)合料(如腌肉料濕料包)
小包裝(三合一燒烤調(diào)料:調(diào)味料包、調(diào)味油包、香辣蘸料)
大包裝/家庭裝(聚會燒烤、家庭燒烤)
7. 對于燒烤料的口味,您更喜歡以下哪種類型?(可多選)
原味/經(jīng)典孜然味
香辣/麻辣味
蜜汁/甜辣味
黑椒味
蒜香/洋蔥味
異國風(fēng)味(如韓式、泰式、日式照燒等)
其他
8. 您購買燒烤料最主要的渠道是?(可多選)
大型超市/賣場(沃爾瑪、永輝、華潤、大潤發(fā)、物美、麥德龍等等)
社區(qū)生鮮超市/便利店
線上電商平臺(天貓、京東、拼多多等)
社區(qū)團(tuán)購(美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜等)
即時(shí)生鮮(盒馬鮮生/樸樸超市/小象超市/山姆會員購等)
短視頻/直播電商(抖音、快手、淘寶、拼多多、小紅書等)
其他
9. 在購買燒烤料時(shí),您最看重的三個(gè)因素是什么?
口味/風(fēng)味
品牌知名度
價(jià)格
配料表干凈/健康(0添加、低脂等)
包裝便捷性(擠壓瓶、袋嘴密封、便攜小包裝、密封條)
促銷活動
朋友種草/網(wǎng)紅推薦
10. 請您回憶(不借助任何提示),寫出您知道的【燒烤料品牌】
(可以是專門做燒烤料的,也可以是有燒烤料產(chǎn)品的綜合調(diào)味品品牌):
11. 以下是一些常見的燒烤料品牌,請您對每個(gè)品牌的熟悉程度進(jìn)行評價(jià):
非常熟悉
比較熟悉
聽過但不熟悉
從未聽說過
草原紅太陽
小熊駕到
極美滋
味好美
吉得利
大喜大
海底撈(燒烤料)
名揚(yáng)
水臨門
烤界
鍋圈
丹丹
單山
翠宏
樂惠
友加
12. 您目前最常購買的燒烤料品牌是?
草原紅太陽
小熊駕到
極美滋
味好美
吉得利
大喜大
海底撈
名揚(yáng)
水臨門
烤界
鍋圈
丹丹
翠宏
樂惠
友加
沒有固定品牌
其他品牌
13.
對于您最常使用的燒烤料品牌,您選擇它的最主要原因是?
味道好,符合我的口味
品牌名氣大,值得信賴
價(jià)格劃算,性價(jià)比高
配料表干凈,健康概念好
購買方便,到處都有賣
包裝或使用體驗(yàn)好(如易撕口、便攜碗、密封裝)
創(chuàng)新口味(如孜然椒鹽、香草檸檬、歐芹迷迭香、泰式香辣、韓式烤肉、日式照燒、希臘風(fēng)味、阿根廷烤肉等)
朋友/美食博主推薦
14. 您對燒烤料的“健康化”特征(如0添加防腐劑、輕鹽低鈉、天然香辛料等)關(guān)注程度如何?
非常關(guān)注,會優(yōu)先選擇有相關(guān)標(biāo)識的產(chǎn)品
比較關(guān)注,但不是決定因素
一般,有更好,沒有也無所謂
不太關(guān)注,味道第一
15. 您更愿意嘗試以下哪種新形式的燒烤料?
地域特色風(fēng)味(如新疆、延邊、錦州風(fēng)味)
專用細(xì)分料(如專門用于空氣炸鍋的燒烤料)
功能性燒烤料(如減鹽版、低熱量版、益生菌版、高蛋白版)
帶有果香風(fēng)味(如百香果風(fēng)味燒烤料、檸檬風(fēng)味燒烤料)
聯(lián)名款/網(wǎng)紅定制款
無所謂,只看味道
16. 如果您想嘗試新的燒烤口味,您希望是什么口味?
17. 您喜歡的燒烤食材?
牛羊肉
豬肉
雞鴨鵝等禽肉類
海鮮與河鮮
蔬菜水果
面食與豆制品
其他
18. 您認(rèn)為目前市面上的燒烤料主要存在哪些問題或需要改進(jìn)的地方?
味道不夠好/不夠正宗
口味選擇太少
添加劑太多,不健康
包裝不好用(難撕、易漏、不易保存)
價(jià)格偏高
知名品牌太少,小品牌不敢買
小包裝/一人份產(chǎn)品太少
容易發(fā)苦
入味差
19. 您對市場現(xiàn)有燒烤料,都有哪些可以吐槽的?
20. 推薦1-2種每次必吃燒烤
選項(xiàng)1
選項(xiàng)2
21. 推薦1-2個(gè)地方風(fēng)味燒烤
選項(xiàng)1
選項(xiàng)2
22. 您的性別:
男
女
23. 您的個(gè)人月收入:
請選擇
24. 您的家庭飲食結(jié)構(gòu)通常是:
多數(shù)為自己/夫妻/情侶兩人食用
與父母同住,家庭用餐(3-5人)
與孩子/祖孫同住
合租/室友同吃
關(guān)閉
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