蠔太郎品鑒官計(jì)劃

非常感謝你成為蠔太郎第一期品鑒官！本次為隱蔽暗訪、真實(shí)測評(píng)，按規(guī)范完成即可報(bào)銷餐費(fèi)，辛苦認(rèn)真對(duì)待～提前瀏覽需要留意部分，體驗(yàn)48小時(shí)內(nèi)及時(shí)反饋問券~請(qǐng)你圍繞以下各項(xiàng)內(nèi)容填寫真實(shí)體驗(yàn)感受,標(biāo)紅色為重點(diǎn)關(guān)注。

1. 體驗(yàn)時(shí)間：_________ 體驗(yàn)人數(shù)：___位
體驗(yàn)門店：____________ 打卡人及同行人性別、年齡：______、______、______

整體體驗(yàn)評(píng)級(jí)：

超預(yù)期優(yōu)良差

1、進(jìn)店感受：是否感受到以下服務(wù)

門外有門迎主動(dòng)迎客吸引進(jìn)店進(jìn)店后有人主動(dòng)接待門口等位區(qū)有協(xié)助抽號(hào)并安排位置攜帶物品、酒水等有詢問需要幫忙拿

2、餐前接待感受到、聽到了什么（如:當(dāng)臺(tái)服務(wù)員熱情迎接單手打招呼吸引落座、告知顧客掃碼點(diǎn)餐有忌口備注下、品牌介紹話術(shù)（鮮蠔是招牌、濕辣牛肉是頭牌），并熱情大方告訴顧客有什么需求您隨時(shí)叫我;

3、餐中服務(wù)感受到、聽到了什么（如:核對(duì)菜單/菜品上齊告知顧客、餐中要主動(dòng)詢問顧客是否需要清理骨碟、清理臺(tái)面、及時(shí)撤空盤、水壺續(xù)水、加熱爐補(bǔ)火源）

4、上菜速度做到:

菜品25分鐘內(nèi)上齊濕辣牛肉是前三道上桌的產(chǎn)品瓶裝飲料、瓶裝酒水5分鐘上桌扎啤/自調(diào)飲品10分鐘之內(nèi)上桌未點(diǎn)酒水、飲料

5、收銀結(jié)賬板塊服務(wù):

做到核對(duì)賬單、熱情送別無亂收現(xiàn)象其他情況可補(bǔ)充說明：

6、送客服務(wù)：

做顧客起身提醒顧客帶好隨身物品送幾步熱情送別

二、產(chǎn)品方面:

1、對(duì)所點(diǎn)產(chǎn)品的出品擺盤、嚴(yán)重焦糊現(xiàn)象、口味、溫度（產(chǎn)品的上桌速度及產(chǎn)品口味請(qǐng)重點(diǎn)描述）

2、原材料新鮮、干凈無變質(zhì);

3、菜品估清情況（大約幾點(diǎn)、什么菜品沒有、估清的多嗎？）

三、環(huán)境方面:

1，餐廳的環(huán)境氛圍您滿意的點(diǎn)（重點(diǎn)洗手間干凈）

無異味環(huán)境溫度符合當(dāng)日舒適體感餐具整潔擺放整齊蚊蟲情況管控到位其他滿意點(diǎn)

儀容儀表滿意的點(diǎn)（重點(diǎn)整潔大方）

女生淡妝上崗，男生不邋遢團(tuán)隊(duì)有精氣神工作人員工裝穿著整潔、無異味

四、本次就餐體驗(yàn)后，作為品鑒官與朋友，您對(duì)蠔太郎有什么建議反饋?

五、其他品牌給您留下過什么記憶點(diǎn)?可以是為它而來的一道菜品、或者吸引到你的地方。

不論好壞，請(qǐng)您詳細(xì)舉例。（服務(wù)細(xì)節(jié)、菜品產(chǎn)品特色、環(huán)境體驗(yàn)、創(chuàng)新亮點(diǎn)）

品牌名
會(huì)再去的地方：（菜品、服務(wù)、細(xì)節(jié)、驚喜點(diǎn)等等）
不會(huì)再去的地方：（讓您失望或者印象不太好的地方，都可以談?wù)劊奖阄覀円?guī)避、提升）

再次感謝您的用心品鑒與真誠反饋。每一句建議，都是我們成長的底氣；每一次真實(shí)，都讓品牌更有力量。期待與您一起，把品質(zhì)做得更好。

您會(huì)將本次用餐后的真實(shí)感受發(fā)布分享在哪些平臺(tái)？

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