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前廳主管調(diào)查問(wèn)卷-常海麗

本問(wèn)卷采用匿名評(píng)價(jià)、嚴(yán)格保密機(jī)制，請(qǐng)基于員工真實(shí)工作表現(xiàn)與日常感受客觀勾選。
題僅限選擇一項(xiàng):優(yōu)秀 / 良好 / 一般 / 待改進(jìn)。
最后2-3題為開(kāi)放建議，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際工作場(chǎng)景具體表述，助力管理優(yōu)化。
1.嚴(yán)格落實(shí)漂亮人標(biāo)準(zhǔn):自己帶頭、要求員工儀容儀表干凈整潔、工服規(guī)范、精神飽滿、微笑熱情、服務(wù)有禮貌、形象好。
2.嚴(yán)控服務(wù)差評(píng)、客訴處理:遇到顧客不滿，能冷靜、禮貌、快速處理，安撫情緒、解決問(wèn)題、事后復(fù)盤、杜絕再犯。
3.認(rèn)真做好生日宴、團(tuán)建宴服務(wù):提前準(zhǔn)備、配合布置、服務(wù)細(xì)致、流程順暢、氛圍到位、儀式感足、顧客滿意。
4.認(rèn)真組織新菜單、新菜培訓(xùn):教員工菜品口味、特點(diǎn)、賣點(diǎn)、推薦話術(shù)，確保全員熟練掌握、能主動(dòng)推薦、提高銷量。
5.前廳后廚溝通順暢、配合默契:催菜、加菜、退菜及時(shí)響應(yīng)，信息傳遞準(zhǔn)確，不吵架、不推諉、不耽誤顧客用餐。
6.帶頭做好企業(yè)微信加好友、客戶維護(hù)、老客回訪:主動(dòng)引導(dǎo)顧客加好友、記錄喜好、定期回訪、提高復(fù)購(gòu)、留住老顧客。
7.嚴(yán)格抓好前廳衛(wèi)生、環(huán)境整潔:地面、桌面、餐具、玻璃、衛(wèi)生間干凈無(wú)異味，氛圍布置到位，顧客用餐舒服。
8.排班合理、分工清晰、忙而不亂:提前預(yù)判客流、合理安排人手、忙時(shí)補(bǔ)位及時(shí)、服務(wù)不斷檔、顧客體驗(yàn)好。
9.重視老顧客、VIP 維護(hù):記住顧客名字、喜好、忌口、用餐習(xí)慣，提供貼心服務(wù)，讓顧客有面子、愿意常來(lái)。
10.認(rèn)真做好餐前檢查:擺臺(tái)、餐具、衛(wèi)生、人員到崗、物料準(zhǔn)備，確保開(kāi)餐前一切到位、服務(wù)順暢、不出差錯(cuò)。
11.用心做好生日面服務(wù)、生日祝福:儀式感足、祝福真誠(chéng)、氛圍溫馨、顧客開(kāi)心、留下好印象。
12.熟悉會(huì)員權(quán)益、積分兌換、生日福利、超值生日卡:能給顧客講清楚、推薦到位、幫顧客省錢、提高滿意度。
13.新員工帶教耐心、細(xì)致、負(fù)責(zé)任:手把手教流程、服務(wù)、話術(shù)、注意事項(xiàng)，讓新人快速上手、獨(dú)立工作、愿意留下。
14.團(tuán)隊(duì)管理公平公正、關(guān)心員工:不偏心、不罵人、耐心溝通、化解矛盾、氛圍團(tuán)結(jié)、積極向上、凝聚力強(qiáng)。
15.工作主動(dòng)積極、不抱怨、不怕累:忙時(shí)主動(dòng)補(bǔ)位、帶頭干活、傳遞正能量、帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)一起努力。
16.堅(jiān)持顧客至上、細(xì)節(jié)服務(wù)到位:積極主動(dòng)幫顧客解答疑問(wèn)、關(guān)注需求、服務(wù)貼心、顧客滿意。
17.嚴(yán)格落實(shí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、禮儀規(guī)范、話術(shù)統(tǒng)一:服務(wù)動(dòng)作、語(yǔ)言、微笑、站姿統(tǒng)一專業(yè)，提升門店形象和口碑。
18.配合宣傳鮮貨川菜、食材新鮮、健康好吃:主動(dòng)給顧客講解、傳遞賣點(diǎn)、讓顧客感知品質(zhì)、信任門店。
19.關(guān)心員工情緒、生活、困難:人性化管理、多鼓勵(lì)、少指責(zé)、讓員工有歸屬感、團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定、流失少。
20.執(zhí)行力強(qiáng)、服從店長(zhǎng)安排、落實(shí)到位、及時(shí)反饋問(wèn)題:不打折扣、不敷衍、主動(dòng)改進(jìn)、結(jié)果導(dǎo)向。
21.你認(rèn)為前廳目前在服務(wù)質(zhì)量、顧客體驗(yàn)、接待方面，最突出的問(wèn)題是什么?該怎么解決?
22.在對(duì)接工作時(shí)遇到的最大困難是什么?希望得到哪些實(shí)際的幫助和支持?
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