【泰爽金】神秘顧客暗訪督導(dǎo)反饋表(2026年5月第三周)

注：

1.本次督導(dǎo)反饋推薦點(diǎn)單菜品為

萬象店：焗鰻魚，咖喱對(duì)蝦，蟹肉滑蛋飯，冬莓漿果沙拉；

順城店：泰皇炒飯、脆皮豬松板、咖喱牛腩；

海樂店：泰料砂鍋焗鰻魚，清湯海鮮冬陰功湯，榴蓮餅，清湯冬陰功和牛，冬陰功湯；

同德店：泰皇炒飯，冬陰功，榴蓮餅；

從對(duì)應(yīng)門店推薦菜品中（任選3個(gè)）其他菜品任選。

2.此反饋表須于用餐后24小時(shí)內(nèi)提交完成。

3.菜品上桌，請(qǐng)即用水印相機(jī)拍照，以便查看上菜時(shí)間和節(jié)奏。

4.需要預(yù)定，看一下預(yù)定溝通流程。

5.總額度400，先正常結(jié)賬，再?gòu)墓緢?bào)賬。

1. 神秘顧客姓名（或姓氏）

2. 試菜門店

泰爽金·同德店泰爽金·順城店泰爽金·海樂店泰爽金·萬象店

3. 就餐人數(shù)

4. 就餐桌號(hào)

5. 試菜日期

到店接待與等位服務(wù)

6. 接聽電話規(guī)范 / 微信溝通服務(wù)

主動(dòng)報(bào)門店名稱：“薩瓦迪卡泰爽金 XX 店，很高興為您服務(wù)”

主動(dòng)詢問用餐人數(shù)、預(yù)訂日期 / 時(shí)段

主動(dòng)提出添加微信發(fā)送預(yù)訂信息

主動(dòng)詢問特殊需求（如是否帶有寶寶、寵物同行等）

詢問聚餐類型，是否需要布置

7. 是否排隊(duì)

是否

8. 如排隊(duì)，是否提供以下服務(wù)

排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)超45分鐘，主動(dòng)贈(zèng)送厚乳米布（當(dāng)餐使用）

全程提供免費(fèi)香蘭葉茶水

全程提供免費(fèi)蝦片

9. 排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)及具體情況說明

10. 迎賓接待和區(qū)間服務(wù)是否做區(qū)分

是否

11. 若有區(qū)分，分別做了什么

以下為環(huán)境、儀容儀表感官事項(xiàng)

12. 環(huán)境及儀容儀表評(píng)價(jià)

衛(wèi)生、物品擺放是否達(dá)標(biāo)

迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、主管等是否穿著正確且形象良好

同一桌餐具是否統(tǒng)一

以下為就餐服務(wù)環(huán)節(jié)觀察事項(xiàng)

13. 就餐服務(wù)基礎(chǔ)事項(xiàng)評(píng)價(jià)

落座后是否添加茶水，協(xié)助點(diǎn)單

等餐超5分鐘，是否主動(dòng)贈(zèng)送小甜品 / 炸蝦片

14. 點(diǎn)單服務(wù)評(píng)價(jià)

點(diǎn)單時(shí)是否推薦菜品

是否有強(qiáng)調(diào)新品

是否有強(qiáng)調(diào)排行菜

是否有強(qiáng)調(diào)招牌菜

點(diǎn)單結(jié)束是否核對(duì)所點(diǎn)菜品

是否有詢問忌口

15. 是否有提供專屬服務(wù)

一次性圍裙寶寶座椅，寶寶餐有提供扎頭繩老人同行提供免費(fèi)蔬菜湯長(zhǎng)時(shí)間看手機(jī)是否有提供手機(jī)支架否

16. 餐間服務(wù)：就餐過程中是否幫忙更換骨碟、加茶水

幫忙更換骨碟加茶水1次加茶水2次及以上以上均未做

17. 如菜品剩余較多，是否主動(dòng)詢問是否需要打包并且全程協(xié)助操作

有較多剩菜，主動(dòng)詢問并協(xié)助打包有較多剩菜，未詢問是否需要打包無剩菜無需打包

18. 傳菜服務(wù)評(píng)價(jià)

傳菜人員是否報(bào)菜名

幫調(diào)整桌面菜品位置

布菜是否合理（比如冬陰功湯靠邊、主菜放中間）

19. 特殊菜品是否介紹食用方式方法

是否

20. 上桌后熱菜餐食是否溫度達(dá)標(biāo)（不能是冷盤）

是否

21. 全部菜品上齊總時(shí)長(zhǎng)

22. 以下溝通中做了哪些工作

桌訪要評(píng)價(jià)收藏打卡以上均未做

收銀與收尾服務(wù)

23. 收銀服務(wù)評(píng)價(jià)

收銀在結(jié)賬前是否進(jìn)行滿意度詢問

收銀是否進(jìn)行賬單核對(duì)

是否推薦會(huì)員充值

24. 會(huì)員充值推薦時(shí)間點(diǎn)

結(jié)賬環(huán)節(jié)點(diǎn)單環(huán)節(jié)未推薦會(huì)員充值

25. 是否介紹會(huì)員等級(jí)、會(huì)員積分相關(guān)事宜

是，清楚自己的權(quán)益福利是，但不清楚權(quán)益福利否

26. 收尾服務(wù)評(píng)價(jià)

是否告知有餐后物品提供（牙線、口氣清新糖）

是否主動(dòng)告知商場(chǎng)停車規(guī)則，引導(dǎo)領(lǐng)取停車券

以下為菜品反饋記錄，請(qǐng)?zhí)顚憜栴}點(diǎn)，除此之外有建議的也請(qǐng)描述

27. 之前是否吃過泰爽金，對(duì)比上一次吃泰爽金菜品/服務(wù)有哪些地方不同？

28. 推薦點(diǎn)單菜品反饋

29. 其他菜品反饋

30. 亮點(diǎn)表現(xiàn)（印象深刻，值得表揚(yáng)/推廣）

31. 主要問題與扣分點(diǎn)，整改建議

32. 圖片上傳（請(qǐng)用水印相機(jī)拍照）

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