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二郎灘釀造部三次酒假期培訓(xùn)測(cè)評(píng)試卷

（本次考試滿分150分，90分及格）
基本信息：
姓名：
車間：
工號(hào):
一、單項(xiàng)選擇題（每題5分，共50分）
1.醬香型白酒中含量最高的有機(jī)酸是？
2.“低溫入窖”的溫度一般控制在？
3.橋式起重機(jī)的小車機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)的是？
4.以下哪種橋式起重機(jī)適用于易燃易爆場(chǎng)所？
5.有限空間作業(yè)氧氣含量的檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合？
6.有限空間作業(yè)過(guò)程中應(yīng)對(duì)作業(yè)人活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)氣體監(jiān)測(cè)，每多少分鐘記錄1個(gè)瞬時(shí)值？
7.蒸糧過(guò)程中，氣壓的推薦控制范圍是？
8.以下哪種酸能有效減輕酒精的刺激感，提升飲用舒適度？
9.防脫鉤裝置的主要作用是？
10.當(dāng)有限空間內(nèi)可燃性氣體濃度達(dá)到爆炸下限（LEL）的多少時(shí)，應(yīng)禁止作業(yè)？
二、多項(xiàng)選擇題（每題5分，共50分）
1.影響產(chǎn)酸的核心因素包括？
2.酸在酒體中的主要作用包括？
3.橋式起重機(jī)的組成部分包括？
4.以下屬于機(jī)械傷害風(fēng)險(xiǎn)的有？
5.有限空間作業(yè)必須遵守？
6.以下哪些人員需要接受有限空間作業(yè)安全培訓(xùn)？
7.以下哪些屬于揮發(fā)性酸？
8.蒸糧過(guò)程中影響糊化度的關(guān)鍵因素包括？
9.特殊環(huán)境作業(yè)要求包括？
10.有限空間應(yīng)至少檢測(cè)以下哪些氣體？
三、判斷題（每題5分，共50分）
1.堆積發(fā)酵的主要作用是產(chǎn)酒精。
2.橋式起重機(jī)的大車機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)橫向移動(dòng)。
3.有限空間作業(yè)中斷后，作業(yè)人再次進(jìn)入前應(yīng)重新進(jìn)行氣體檢測(cè)和作業(yè)環(huán)境判定。
4.丁酸和己酸是構(gòu)成醬香酒“窖底香”的關(guān)鍵成分。
5.封閉式的污水處理池屬于有限空間，開(kāi)放式的污水處理池則不屬于有限空間。
6.蒸糧過(guò)程中，前20分鐘主要是淀粉吸水膨脹期。
7.檢查行車風(fēng)扇時(shí)，可以在通電狀態(tài)下進(jìn)行清理。
8.有限空間作業(yè)監(jiān)護(hù)人應(yīng)佩戴明顯標(biāo)識(shí)，可在必要時(shí)進(jìn)入有限空間協(xié)助作業(yè)。
9.乳酸屬于揮發(fā)性酸。
10.作業(yè)審批對(duì)作業(yè)安全不會(huì)產(chǎn)生影響，是否實(shí)施可自行決定。
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