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湖湘飲食文化食品檢驗(yàn)檢測青年傳承創(chuàng)新研究調(diào)查

您好!我們正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于湖湘飲食文化食品檢驗(yàn)檢測青年傳承創(chuàng)新的研究。本問卷旨在了解您對湖湘飲食文化的認(rèn)知、態(tài)度及相關(guān)行為,您的回答對我們的研究至關(guān)重要。問卷采用匿名方式進(jìn)行,所有數(shù)據(jù)僅用于統(tǒng)計分析,請您根據(jù)實(shí)際情況如實(shí)作答。感謝您的支持與參與!
1. 您的性別
2. 您的年齡段
請選擇
3. 您的最高學(xué)歷
4. 您目前所在地
5. 您是否為湖南籍
6. 您能說出哪些湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)特色食品
7. 請對以下湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)食品的熟悉程度進(jìn)行評價
  • 非常不熟悉
  • 不太熟悉
  • 一般
  • 比較熟悉
  • 非常熟悉
臭豆腐
剁椒魚頭
糖油粑粑
毛氏紅燒肉
湘蓮
擂茶
米粉
臘味
口味蝦
8. 您認(rèn)為以下哪些是湖湘飲食文化的典型特征
鮮辣香
油重色濃
食材新鮮
注重刀工
講究火候
融合性強(qiáng)
其他
9. 您平均每月食用湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)食品的頻率
10. 您通常通過哪些渠道接觸或了解湖湘飲食文化
11. 您認(rèn)為湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)食品在青年中傳承面臨的主要困境有哪些
制作工藝復(fù)雜,難以掌握
口味偏重,不符合現(xiàn)代健康理念
缺乏創(chuàng)新,吸引力不足
宣傳推廣力度不夠
年輕人生活節(jié)奏快,無暇制作
地域局限性強(qiáng)
其他
12. 您對湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)食品的喜愛程度
13. 您希望湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)食品在哪些方面進(jìn)行創(chuàng)新改良
14. 您認(rèn)為食品專業(yè)視角在湖湘飲食文化傳承創(chuàng)新中可以發(fā)揮哪些作用?
15. 對于推動湖湘飲食文化的青年化傳承創(chuàng)新,您還有哪些具體的建議或想法?
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