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無菌線知識(shí)及管控措施培訓(xùn)考核試卷

本試卷適用于東鵬飲料班組長及班組長儲(chǔ)備人員，共10題，每題10分，總分100分。請(qǐng)認(rèn)真作答。
1. 基本信息：
姓名：
部門：
工號(hào)：
一、選擇題
2. 灌裝無菌啟動(dòng)前關(guān)鍵點(diǎn)檢查不包括
3. 以下哪個(gè)不是無菌線工藝衛(wèi)生關(guān)鍵監(jiān)控點(diǎn)
4. 對(duì)于無菌線吹瓶灌裝設(shè)備內(nèi)部區(qū)域壓差，以下說法正確的是
5. 干法無菌線每批次開機(jī)前不需要做以下哪項(xiàng)驗(yàn)證，驗(yàn)證合格后方可進(jìn)行開機(jī)生產(chǎn)
6. 灌裝機(jī)液封最低濃度要求（如二氧化氯/過氧乙酸/季銨鹽等消毒液進(jìn)行密封殺菌）
二、判斷題
7. 開機(jī)前發(fā)現(xiàn)旋蓋波紋管破損，無需更換直接進(jìn)行無菌啟動(dòng)
8. 灌裝機(jī)進(jìn)行SOP/COP后需檢查確認(rèn)無菌區(qū)沒有瓶蓋和瓶子滯留
9. 灌裝機(jī)屏蔽蒸汽管路SIP溫度范圍127℃-136℃
10. 灌裝機(jī)CIP清洗時(shí)，灌注閥及物料管路如有滲漏，需及時(shí)停機(jī)處理
11. 灌裝機(jī)COP時(shí)需人工觀察噴球運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)
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