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2026/05/14夜班品評（南沙工廠）

請對每天生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行品評，評分規(guī)則
1 = 極差（嚴(yán)重不合格）、2 = 較差、3 = 合格、4 = 良好、5 = 優(yōu)秀
1. 品評日期：
2. 您的姓名：
3. 請對速凍老婆餅進(jìn)行品評
外觀（無塌陷、無變形、無破裂、無缺角、無爆餡）
0
5
色澤（均勻、無明顯色差）
0
5
氣味（符合產(chǎn)品該有的氣味，無酸敗、哈喇味、霉味、油哈味）
0
5
內(nèi)部結(jié)構(gòu)
0
5
餡料（分布均勻、皮餡比例正常、無漏餡、無干硬餡）
0
5
4. 您對速凍老婆餅的質(zhì)量判定
5. 請對瑞士卷夾心蛋糕（芝士味）進(jìn)行品評
外觀（無塌陷、無變形、無破裂、無缺角）
0
5
色澤（均勻、無明顯色差）
0
5
氣味（符合產(chǎn)品該有的氣味，無酸敗、哈喇味、霉味、油哈味）
0
5
尺寸（直徑：40-50mm）
0
5
產(chǎn)品重量（300-350g）
0
5
內(nèi)部結(jié)構(gòu)（組織均勻）
0
5
餡料（分布均勻、皮餡比例正常、無漏餡、無干硬餡、無空洞）
0
5
6. 您對瑞士卷夾心蛋糕（芝士味）的質(zhì)量判定
7. 請對好禧坊莓莓慕斯蛋糕（圓切）進(jìn)行品評
外觀（無塌陷、無變形、無破裂、無缺角）
0
5
色澤（均勻、無明顯色差）
0
5
氣味（符合產(chǎn)品該有的氣味，無酸敗、哈喇味、霉味、油哈味）
0
5
尺寸（高度60-63mm）
0
5
產(chǎn)品重量（900-1000g）
0
5
內(nèi)部結(jié)構(gòu)（組織均勻）
0
5
餡料（分布均勻、皮餡比例正常、無漏餡、無干硬餡、無空洞）
0
5
8. 您對好禧坊莓莓慕斯蛋糕（圓切）的質(zhì)量判定
9. 請對棗泥核仁蛋糕進(jìn)行品評
外觀（無塌陷、無變形、無破裂、無缺角）
0
5
色澤（均勻、無明顯色差）
0
5
氣味（符合產(chǎn)品該有的氣味，無酸敗、哈喇味、霉味、油哈味）
0
5
尺寸（高度55-60mm）
0
5
產(chǎn)品重量（450-470g）
0
5
內(nèi)部結(jié)構(gòu)（組織均勻）
0
5
餡料（分布均勻、皮餡比例正常、無漏餡、無干硬餡、無空洞）
0
5
10. 您對棗泥核仁蛋糕的質(zhì)量判定
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