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質(zhì)量體系應(yīng)知應(yīng)會考試

1. 您的姓名：
2. 您的部門：
3. PI標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)值描述錯誤的（）。
4. PTS（ProductTechnicalSpecifications）是（）的簡稱。
5. 成品酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中哪個不是RCI指標(biāo)?
6. 工藝參數(shù)變更和工藝參數(shù)調(diào)整不包括的參數(shù)類型是。
7. 技術(shù)規(guī)范模塊在質(zhì)量體系金字塔屬于（）層級。
8. 新產(chǎn)品獲得生產(chǎn)許可后幾天內(nèi)需完成工藝審批備案
9. 新生產(chǎn)線測試報告通過審批后幾天內(nèi)需完成工藝審批備案
10. 正常情況下零點工藝每年（）基于結(jié)果指標(biāo)回顧更新部分參數(shù),下一年（）前報備。
11. CIP/COP工藝、PI標(biāo)準(zhǔn)、過程參數(shù)A/B類測試描述正確的是（）。
12. CIP/COP工藝和PI標(biāo)準(zhǔn)變更描述正確的是（）。
13. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)變更描述正確的是（）。
14. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)測試描述正確的是（）。
15. 車間工藝變更描述正確的是（）。
16. 工廠技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件主管部門描述正確的是
17. 工廠使用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件包括
18. 工藝參數(shù)A/B類（非原輔材料及包材）測試描述正確的是（）。
19. 工藝參數(shù)A/B類（原輔材料及包材）測試描述正確的是（）。
20. 工藝參數(shù)C類測試描述正確的是（）。
21. 工藝測試內(nèi)容完整包括。
22. 工藝測試涉及到KPI剔除的需要報備到（）
23. 工藝測試涉及到PI變化的需要報備到（）
24. 工藝測試申請和報告審批的必須文件有
25. 關(guān)于《啤酒產(chǎn)品生產(chǎn)對應(yīng)一覽表》中如涉及酒液變更（新麥汁、發(fā)酵液、清酒變更）執(zhí)行描述正確的是
26. 關(guān)于工藝測試KPI剔除描述正確的是
27. 關(guān)于工藝測試描述正確的是（）。
28. 關(guān)于工藝管理對廠長考核描述正確的是
29. 關(guān)于配方工藝和車間工藝描述正確的是（）。
30. 關(guān)于新工藝新設(shè)備引進測試推廣審批流程描述正確的是（）
31. 過程參數(shù)C類測試描述正確的是（）。
32. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中的所有參數(shù)分為
33. 零點工藝的審批流程排序正確的是（）。①、生產(chǎn)中心工藝管理專員，②、生產(chǎn)中心最佳實踐區(qū)域經(jīng)理，③、生產(chǎn)中心工藝技術(shù)質(zhì)量管理經(jīng)理，④、生產(chǎn)中心最佳實踐經(jīng)理，⑤生產(chǎn)中心釀酒師部副總監(jiān)
34. 零點工藝審批前那些做法是正確的（）。
35. 零點工藝組成包括。
36. 配方工藝變更描述正確的是（）。
37. 如何檢查車間零點工藝（基礎(chǔ)工藝）是否按規(guī)范流程進行備份
38. 如何執(zhí)行《A/B/C工藝參數(shù)變更流程》?
39. 新材料、新供應(yīng)商和呵護（推廣）期的原輔材料及包材描述正確的是
40. 在發(fā)起工藝變更前如何按工藝測試規(guī)范流程進行相關(guān)測試。
41. 3個及以上工藝參數(shù)C類同時測試時按《工藝參數(shù)A/B類（非原輔材料及包材）》流程審批到生產(chǎn)中心釀酒師部
42. PTS目的與作用:保證啤酒的質(zhì)量穩(wěn)定性，同時也為達到法律法規(guī)的相關(guān)要求，對啤酒在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)（關(guān)注各項過程檢測指標(biāo)）設(shè)立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范。
43. 工廠自行發(fā)起的變更，在最終審批結(jié)束后7個工作日內(nèi)完成培訓(xùn)并執(zhí)行;
44. 技術(shù)規(guī)范的目標(biāo)值和誤差范圍設(shè)置要遵循總部設(shè)定的原則。
45. 零點工藝變更符合要求（因產(chǎn)品、設(shè)備或流程發(fā)生重大變更，必須調(diào)整零點工藝，應(yīng)重新報批備案。
46. 所有的變更必須說明變更來源，如是通過測試發(fā)起的變更在OA申請時不需要關(guān)聯(lián)最終審批后的測試報告OA
47. 所有的測試報告需要關(guān)聯(lián)最終審批后的測試申請
48. 新產(chǎn)品（啤酒品種和飲料等）/新生產(chǎn)線（糖化、擴培、發(fā)酵、過濾、包裝整線）測試前需生產(chǎn)中心釀酒師部的審批
49. 總部下發(fā)的各類技術(shù)文件，不需要內(nèi)化類，如無特別說明，工廠在總部OA發(fā)出后7個工作日內(nèi)完成培訓(xùn)并執(zhí)行;
50. 總部下發(fā)的各類技術(shù)文件，需要內(nèi)化類，如無特別說明，工廠在總部OA發(fā)出后5個工作日內(nèi)完成內(nèi)化并起審批，最終審批結(jié)束后7個工作日內(nèi)完成培訓(xùn)并執(zhí)行;
51. 《產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)識別與執(zhí)行規(guī)定》文件的目的是什么?
52. 以下哪些屬于法律法規(guī)模塊通用技能（應(yīng)知應(yīng)會）內(nèi)容?
53. 法律法規(guī)清單包括哪幾類?
54. 法律法規(guī)有效識別與執(zhí)行步驟包括?
55. 《產(chǎn)品質(zhì)量的法律法規(guī)清單》至少包括以下哪些?
56. 《食品安全的法律法規(guī)清單》至少包括以下哪些?
57. 《產(chǎn)品適用的國家標(biāo)準(zhǔn)清單》至少包括以下哪些?
58. 工廠法律法規(guī)清單由哪個部門建立?
59. 工廠如何建立四類法律法規(guī)清單?
60. 工廠法律法規(guī)清單回顧的頻次是?
61. 下列哪些法規(guī)屬于強制性法律法規(guī)?
62. 各部門的法律法規(guī)清單來源于哪個部門?
63. 車間收到工廠級清單如何建立工廠適用法規(guī)清單?
64. 車間/部門法律法規(guī)清單回顧性檢查和更新頻次是?
65. 各部門更新后的法律法規(guī)清單需要做哪些事情?
66. 各部門開展法律法規(guī)合規(guī)性評價的要求有哪些?
67. 部門法律法規(guī)清單包含:地方標(biāo)準(zhǔn)和地方法規(guī)、產(chǎn)品適用的國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全的法律法規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量的法律法規(guī)。
68. 部門進行識別后，如果離法律法規(guī)還有差距，我們需要采取措施進行整改。
69. 分析方法模塊屬于質(zhì)量體系哪個層級
70. 我們現(xiàn)行使用的操作類分析方法有哪些?
71. 編寫操作類分析方法的作用和目的是
72. 工廠不可以直接使用總部級A版分析方法SOP
73. 如果總部沒有下發(fā)對應(yīng)儀器的SOP，工廠可以按指定模板格式編寫該儀器適用的SOP。
74. OK/NOK品嘗原則:關(guān)注可能缺陷及正常風(fēng)味偏差，以判定產(chǎn)品是否可以轉(zhuǎn)序。
75. 下列哪些屬于理化檢測分析方法SOP的“活動描述”的要素。
76. 工廠收到總部下發(fā)的分析方法SOP時，下列哪些項目需進行適用性對比識別。
77. 員工進行檢測操作時，需按SOP要求穿戴相應(yīng)安全防護用品。
78. 下列哪些是配制試劑的標(biāo)簽需標(biāo)識的內(nèi)容。
79. 進行滴定操作時，滴定剩余的標(biāo)準(zhǔn)液可以倒回原試劑瓶中
80. 從外部購買的標(biāo)準(zhǔn)液需附有
81. 紙質(zhì)版檢驗記錄需定期收集裝訂，保存年限為?
82. 車間在線品評人員需多久開展一次培訓(xùn)，且要有培訓(xùn)記錄和考試記錄。
83. 品評用具有固定存放位置，不得和維修工具或化學(xué)試劑混放。
84. 下列哪些玻璃量器需要定期檢定
85. 玻璃量器無需貼檢定標(biāo)識。
86. 員工認為某個檢測操作步驟不合理可自行變更，無需向上級主管匯報。
87. 裝試劑的容器應(yīng)能確保所用試劑。
88. 現(xiàn)場檢測儀器設(shè)備因故障需維修時，應(yīng)掛哪種標(biāo)識?
89. 對于瓶裝試劑，開瓶使用后需加貼哪種標(biāo)識?
90. 配制直接稀釋使用的標(biāo)準(zhǔn)溶液，需使用國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心的標(biāo)液。
91. 配制需標(biāo)定濃度的標(biāo)準(zhǔn)滴定液，所用的試劑純度級別應(yīng)達到什么級別以上。
92. 下列哪項不屬于儀器使用維護分析方法SOP的“活動描述”要素
93. 進行分析方法SOP一致性對比識時，識別出不一致車間評審不需整改的，報工廠質(zhì)量部門備案即可。
94. 留長發(fā)的女員工，在工作現(xiàn)場應(yīng)盤起頭發(fā)，戴工作帽。
95. 新增加的檢測分析方法無需列入部門月度培訓(xùn)計劃。
96. 需接受分析方法培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)完畢后需進行考試驗證。
97. 崗位現(xiàn)場使用的紙面版SOP是經(jīng)審核和批準(zhǔn)最新版的SOP。
98. 所使用的分析方法有更新時，在《質(zhì)量體系有效文件清單》同時進行更新登記。
99. 電子版檢測數(shù)據(jù)應(yīng)歸類存放，員工知道填寫和存放路徑。
100. 關(guān)于分析方法OWD診斷說法正確的是
101. 下列哪些為部門/車間需提供開展理化檢測所必需的工作環(huán)境
102. 包裝車間開機或換罐時，必須執(zhí)行對酒頭看外觀、聞氣味、嘗口感的感官品評操作。
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