蔥花機(jī)安全操作規(guī)程考試試卷（含答案解析）

姓名：__________

1. 操作蔥花機(jī)前，員工必須滿足什么條件？

A. 有工作經(jīng)驗(yàn)B. 理論和實(shí)操考核合格C. 會(huì)使用設(shè)備即可D. 有師傅帶即可

2. 插拔電源插頭時(shí)，正確的做法是？

A. 濕手操作更方便B. 戴手套即可C. 必須保持手干燥D. 無要求

3. 設(shè)備運(yùn)行中遇到卡菜，應(yīng)如何處理？

A. 直接用手清理B. 用工具清理C. 先斷電再清理D. 繼續(xù)運(yùn)行

4. 設(shè)備使用完畢后，應(yīng)采取什么措施？

A. 直接離開B. 保持通電C. 拔掉電源插頭并復(fù)位按鈕D. 用水沖洗

5. 使用前需要檢查的內(nèi)容包括（）

A. 電源線是否完好B. 插頭是否燒灼C. 控制開關(guān)是否正常D. 食材是否準(zhǔn)備

6. 使用過程中禁止的行為包括（）

A. 濕手插拔電源B. 將手伸入輸送帶C. 打開防護(hù)罩D. 正常操作設(shè)備

7. 關(guān)于設(shè)備運(yùn)行中安全操作正確的是（）

A. 手不得伸入防護(hù)罩內(nèi)B. 可以打開防護(hù)罩觀察C. 發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)斷電D. 卡菜時(shí)繼續(xù)運(yùn)行

8. 清洗維護(hù)設(shè)備時(shí)應(yīng)做到（）

A. 斷電B. 佩戴鋼絲手套C. 用水沖洗電路部分D. 按鈕復(fù)位

9. 檢查刀盤時(shí)正確操作包括（）

A. 戴鋼絲手套B. 徒手檢查C. 檢查是否松動(dòng)D. 忽略檢查

10. 設(shè)備異常時(shí)應(yīng)采取的措施包括（）

A. 繼續(xù)使用B. 斷電C. 通知電工D. 自行拆修

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