線上評價與線下運營數(shù)據(jù)耦合下餐飲服務質(zhì)量調(diào)查問卷

尊敬的受訪者：您好！本次問卷旨在調(diào)研餐飲消費中線上評價參考、線下服務體驗及服務問題感知情況，用于學術(shù)研究分析，所有數(shù)據(jù)僅用于統(tǒng)計分析，嚴格保密個人信息。請根據(jù)您的真實經(jīng)歷與感受作答，感謝您的支持與配合！

1. 您的性別

男女

2. 您的年齡

18歲及以下19-25歲26-35歲36-45歲46歲及以上

3. 您的職業(yè)

學生企業(yè)職員自由職業(yè)公職/事業(yè)單位退休其他

4. 您每月外出就餐頻次

1-2次3-5次6-10次10次以上

5. 您外出就餐前，是否會查看美團/大眾點評等平臺的線上評價

每次都會經(jīng)常會偶爾會幾乎不/從不

6. 您主要參考線上評價的哪些內(nèi)容

綜合評分口味評價服務態(tài)度評價環(huán)境衛(wèi)生評價上菜速度評價價格性價比菜品新鮮度其他

7. 線上評價對您選擇就餐餐廳的影響程度

非常大比較大一般不大完全沒有

8. 您就餐后是否會在平臺發(fā)布文字/圖片評價

每次都會滿意/不滿意時會偶爾會幾乎不/從不

9. 您發(fā)布評價時，最常反饋哪些方面

菜品口味服務效率環(huán)境衛(wèi)生出餐速度食材新鮮度價格合理性其他

10. 您就餐時最關注哪些線下服務環(huán)節(jié)

點餐響應速度上菜速度服務員態(tài)度餐桌/地面衛(wèi)生衛(wèi)生間清潔菜品分量食材新鮮度就餐環(huán)境舒適度結(jié)賬效率

11. 您近期就餐遇到最多的服務問題是

上菜速度慢服務員響應遲緩環(huán)境衛(wèi)生差菜品口味不穩(wěn)定食材不新鮮等位時間過長餐具不潔凈無明顯問題其他

12. 您對線下服務問題的容忍程度

完全無法容忍較難容忍一般可以理解完全容忍

13. 遇到服務問題時，您通常會

當場向店家反饋在線上平臺寫差評向朋友吐槽不再光顧默默忍受其他

14. 您認為線上差評是否能真實反映線下運營問題

完全能大部分能一般少部分能完全不能

15. 您是否覺得餐廳線上評分高，但線下實際服務/品質(zhì)不匹配

經(jīng)常遇到偶爾遇到很少遇到從未遇到

16. 您希望餐廳通過線上評價改進哪些線下運營問題

優(yōu)化人員排班，減少服務等待加強食材管理，保證新鮮提升環(huán)境衛(wèi)生頻次加快出餐流程穩(wěn)定菜品口味改善就餐環(huán)境設施其他

17. 您對當前餐飲行業(yè)整體服務質(zhì)量的滿意度

非常滿意比較滿意一般不太滿意非常不滿意

18. 若餐廳根據(jù)線上評價主動優(yōu)化線下服務，您的復購意愿

一定會大概率會不確定不太會一定不會

19. 您認為餐飲企業(yè)最需要提升的服務維度是

服務流程效率菜品品質(zhì)穩(wěn)定環(huán)境衛(wèi)生管理員工服務態(tài)度就餐環(huán)境設施價格合理性

20. 您對餐飲企業(yè)線上線下一體化服務優(yōu)化的其他建議

21. （此題不填）問卷全部題目已完成，再次感謝您抽出寶貴時間完成問卷！

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