七里店社區(qū)餐飲衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)查問卷

尊敬的受訪者：

您好！為了解社區(qū)餐飲衛(wèi)生現(xiàn)狀，提升社區(qū)公共衛(wèi)生健康水平，我們開展本次社區(qū)護理見習調(diào)查，問卷采用匿名形式，所有數(shù)據(jù)僅用于課程學習研究，請您根據(jù)實際情況如實填寫，感謝您的配合與支持！

1. 您是否在七里店社區(qū)內(nèi)餐飲店消費過?

經(jīng)常偶爾很少從未

2. 您每月是社區(qū)餐飲店就餐次數(shù)?

3次以內(nèi)4-10次11-20次20次以上

3. 您就餐時是否主動關(guān)注店鋪衛(wèi)生情況?

每次都會偶爾關(guān)注很少關(guān)注完全不關(guān)注

4. 您留意過餐飲店是否懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證?

全部齊全部分店鋪有很少見到從未留意

5. 餐飲店大堂、桌面、地面整體環(huán)境衛(wèi)生？

干凈整潔基本干凈一般臟亂環(huán)境很差

6. 餐飲工作人員工作服、工帽穿戴情況？

規(guī)范齊全大部分規(guī)范隨意穿戴基本不穿戴

7. 食品制作時工作人員口罩佩戴情況？

全程佩戴大部分時間佩戴偶爾佩戴從不佩戴

8. 是否見過工作人員徒手直接接觸熟食？

從未見過偶爾見過經(jīng)常見到普遍存在

9. 店鋪餐具清潔消毒情況？

消毒到位、干凈衛(wèi)生基本干凈偶爾有油污污漬經(jīng)常清潔不到位

10. 餐飲店餐具存放環(huán)境是否整潔密閉？

是一般較差很差

11. 食材是否做到生熟分開存放處理？

全部嚴格分開大部分分開很少分開完全混放

12. 您是否發(fā)現(xiàn)店鋪使用過期、不新鮮食材？

從未發(fā)現(xiàn)偶爾發(fā)現(xiàn)多次發(fā)現(xiàn)十分普遍

13. 后廚廚房整體衛(wèi)生、油污清理情況？

干凈無油污基本整潔油污堆積較多環(huán)境雜亂

14. 餐飲店垃圾清理與異味處理情況？

及時清理、無異味清理較及時垃圾堆積、有異味臟亂異味嚴重

15. 店內(nèi)防蟲、防鼠、防塵衛(wèi)生措施落實情況？

措施完善有基礎(chǔ)措施措施不足完全沒有措施

16. 您是否因食用社區(qū)餐飲出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適？

從未偶爾多次經(jīng)常

17. 綜合來看，您對七里店社區(qū)餐飲衛(wèi)生整體滿意度？

非常滿意比較滿意不太滿意非常不滿意

18. 您認為社區(qū)餐飲衛(wèi)生最大隱患是？

后廚操作不規(guī)范餐具消毒不達標食材質(zhì)量無保障環(huán)境衛(wèi)生臟亂差

19. 發(fā)現(xiàn)餐飲衛(wèi)生問題后，您會選擇？

向商家提醒整改向監(jiān)管部門舉報不再光顧該店鋪視而不見

20. 您認為社區(qū)餐飲最需要加強哪方面整改？

從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范后廚與食材管理餐具清潔消毒日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查

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