幼兒園新廚師菜品及膳食分量滿意度調(diào)查問卷（教師版）

尊敬的各位老師：您好！為精準(zhǔn)評估新廚師烹飪質(zhì)量、食材品質(zhì)、菜品口味、營養(yǎng)搭配、班級供餐分量、幼兒實(shí)際用餐情況及教師就餐體驗(yàn)，全方位優(yōu)化幼兒園膳食管理，現(xiàn)開展本次匿名問卷調(diào)查。請您結(jié)合每日班級分餐、幼兒用餐、個(gè)人就餐的真實(shí)情況客觀填寫，您的反饋將作為食堂整改、食譜優(yōu)化、分量調(diào)整的重要依據(jù)，感謝您的認(rèn)真配合！

一、基礎(chǔ)信息

1. 您所在崗位/班級

小班教師中班教師大班教師行政/后勤教職工

二、幼兒餐整體綜合評價(jià)

2. 幼兒菜品整體評價(jià)

一般
較好
非常好

幼兒菜品整體口感、適口度

食材新鮮度、食品安全衛(wèi)生

菜品軟爛程度，適配本年齡段幼兒咀嚼吞咽

菜品出鍋溫度、就餐溫度適宜度

菜品色澤、賣相，幼兒視覺接受度

三、班級供餐總量與分餐均勻度

3. 班級供餐與分餐評價(jià)

一般
較好
非常好

班級整體總菜量是否適配班級幼兒人數(shù)

班級肉類供應(yīng)量是否合理

班級蔬菜供應(yīng)量是否合理

班級主食（米飯/面食）供應(yīng)量是否合理

班級湯品供應(yīng)量是否充足

各類菜品分餐均勻度

四、幼兒分項(xiàng)用餐、剩餐真實(shí)情況

4. 幼兒用餐情況評價(jià)

一般
較好
非常好

班級幼兒肉類食用情況

班級幼兒蔬菜食用情況

班級幼兒主食進(jìn)食情況

班級幼兒湯品飲用情況

五、營養(yǎng)搭配與烹飪細(xì)節(jié)評價(jià)

5. 營養(yǎng)搭配與烹飪細(xì)節(jié)評價(jià)

一般
較好
非常好

菜品葷素搭配合理性

干濕搭配合理性

粗細(xì)糧搭配、食材豐富度

油鹽把控（清淡少油少鹽）

菜品無異物、無過生過熟

六、幼兒餐問題整改方向（多選）

6. 幼兒餐最需要優(yōu)化的問題

口味偏咸口味偏淡無味菜品偏硬、不夠軟爛菜品偏油膩肉類分量不足蔬菜分量不足/種類單一湯品味道不佳、寡淡菜品溫度忽高忽低食材種類單一、食譜重復(fù)主食軟硬不適口其他

七、教師個(gè)人就餐體驗(yàn)評價(jià)

7. 教師餐體驗(yàn)評價(jià)

一般
較好
非常好

教師餐整體口味適口度

教師餐食材新鮮、衛(wèi)生品質(zhì)

教師餐菜品搭配豐富度

教師餐分量充足度

教師餐溫度、口感整體體驗(yàn)

八、教師餐優(yōu)化建議（多選）

8. 教師餐最需要改進(jìn)的地方

口味過重/偏咸口味過淡菜品油膩分量偏少菜品種類單一軟爛/硬度不適口溫度不合適其他

九、食譜優(yōu)化需求（多選）

9. 希望增加的食材品類

瘦肉禽類魚蝦海鮮類蛋類綠葉新鮮蔬菜豆制品雜糧主食營養(yǎng)湯類菌菇類

十、開放式建議（填空）

10. 您對幼兒菜品、菜肉湯分量、供餐量、食譜、教師餐等有哪些具體意見或建議？

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幼兒園新廚師菜品及膳食分量滿意度調(diào)查問卷（教師版）