餐飲場(chǎng)景16 - 應(yīng)急處理④

場(chǎng)景：
您和另一位結(jié)伴的客人在就餐過程中突然發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，聲音越來(lái)越大影響到其他客人

1. 第一時(shí)間靠近爭(zhēng)執(zhí)的客人，以溫和的語(yǔ)氣表明身份

是否

2. 給雙方足夠的時(shí)間表達(dá)自己的觀點(diǎn)和不滿，認(rèn)真傾聽他們的問題所在，不要打斷他們

是否

3. 通過傾聽，了解爭(zhēng)執(zhí)的起因和雙方的主要訴求

是否

4. 建議他們暫時(shí)離開就餐區(qū)域，到一個(gè)相對(duì)安靜的地方繼續(xù)溝通，避免影響其他客人

是否

5. 在雙方情緒稍微平復(fù)后，幫助他們分析問題，找出問題的根源

是否

6. 您的整體感受如何？

非常差

非常好

7. 您認(rèn)為服務(wù)員的總體專業(yè)性如何？

非常差

非常好

8. 您認(rèn)為服務(wù)員的整體反應(yīng)如何？

非常差

非常好

9. 您認(rèn)為服務(wù)員的靈活性如何？

非常差

非常好

10. 其他建議？（如有，請(qǐng)寫明細(xì)；如無(wú)，寫“暫無(wú)”）

11. 基本信息：

您的姓名：
您的部門：

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