食品感官評價調查問卷

請在飯后一小時或飯前兩小時進行評價。

對你面前的產(chǎn)品進行評價的方法是：漱口、觀察、品嘗。

綜合考慮外觀、風味和質構在內(nèi)的所有感官特性，在能夠代表你對該產(chǎn)品總體印象的方框中打鉤。

*1.您的性別:

男女

*2.您的年齡段:

18歲以下18~25歲26~30歲31~40歲41~50歲51~60歲60歲以上

3.您對該食品的喜愛程度

非常不喜歡

非常喜歡

4.綜合考慮包括外觀、風味和質構在內(nèi)的所有感官特性，評價您對該食品的總體印象

非常不喜歡

非常喜歡

5. 請在相應的方框中打鉤，表示你對該產(chǎn)品下列各性質的喜愛程度。如果有必要的話，你可以再次品嘗樣品。

總體外觀

總體氣味

總體滋味

6. 外觀評價

顏色的明暗

顏色的均勻性

形狀

大小

7. 氣味

香氣

強烈程度

8. 滋味

粘著性

咀嚼性

9. 質感

硬度

彈性

10.您對該食品有其他任何建議或改進意見嗎?

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