高校食堂食品安全與衛(wèi)生狀況調(diào)查問卷

本次問卷為匿名調(diào)研，數(shù)據(jù)僅用于學(xué)校食堂食品安全與衛(wèi)生管理優(yōu)化，嚴格保密。所有題目請結(jié)合實際就餐體驗如實填寫，感謝您的真實反饋！

第一部分基本信息【均為單選】

1. 性別

男女

2. 您的年級

大一大二大三大四

3. 您每月的生活消費水平（僅用于就餐相關(guān)分析）

1000元以下1000-1500元1500-2000元3000元以上

第二部分就餐行為情況【均為單選】

4. 您每周在校內(nèi)食堂的就餐頻率

每周7天（幾乎每天）每周5-6天每周3-4天每周1-2天基本不在校內(nèi)食堂就餐

5. 您選擇在校內(nèi)食堂就餐的最主要原因是

價格實惠衛(wèi)生更有保障距離近、方便菜品豐富其它

第三部分食堂食品安全與衛(wèi)生滿意度評價

6. 食材新鮮度（蔬菜、肉類、蛋類等）

非常不滿意

很滿意

7. 飯菜衛(wèi)生狀況（無異味、無變質(zhì)、無生熟混放）

很不滿意

很滿意

8. 飯菜異物防控（無頭發(fā)、蚊蟲、塑料、金屬等雜物）

很不滿意

很滿意

9. 餐具清潔與消毒（碗筷、餐盤無油污、無殘渣）

很不滿意

很滿意

10. 就餐環(huán)境（地面、桌面整潔、通風(fēng)良好、垃圾及時清理等）

很不滿意

很滿意

11. 工作人員個人衛(wèi)生（穿戴工裝、口罩、手套、無玩手機等行為）

很不滿意

很滿意

12. 食品加工過程衛(wèi)生（生熟分開、工具專用、飯菜燒熟煮透）

很不滿意

很滿意

13. 食品安全信息公示（留樣、檢查結(jié)果、員工健康證等可見）

很不滿意

很滿意

14. 食品安全投訴渠道與處理（投訴方便、反饋及時、處理結(jié)果滿意）

很不滿意

很滿意

第四部分食品質(zhì)量與安全問題遭遇情況

15. 您在校內(nèi)食堂就餐時，是否遇到過食品安全相關(guān)問題？

從未遇到很少遇到（1-2次/學(xué)期）偶爾遇到（3-5次/學(xué)期）經(jīng)常遇到（每月2次及以上）記不清/不確定

16. 您遇到過的食品安全相關(guān)問題類型有哪些？

菜品不新鮮、有異味、變質(zhì)飯菜中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、蚊蟲、雜物等異物餐具不干凈，有油污、殘渣、異味飯菜未煮熟（如米飯夾生、肉類帶血）工作人員未規(guī)范穿戴，操作不衛(wèi)生就餐環(huán)境臟亂，垃圾、油污嚴重食用后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀其它

17. 遇到食品安全問題后，您通常的處理方式是

當(dāng)場向食堂窗口/管理人員反饋，要求退換退款向一站式服務(wù)大廳反饋向校學(xué)生會/學(xué)生權(quán)益部反饋向?qū)W子即時通反饋拍照發(fā)社交平臺自認倒霉，不做處理，但下次會避免該窗口其它

18. 近一學(xué)期，您在校內(nèi)食堂就餐時，是否遇到食品質(zhì)量相關(guān)問題（指不危害健康但影響體驗的問題）？

從未遇到很少遇到（1-2次/學(xué)期）偶爾遇到（3-5次/學(xué)期）經(jīng)常遇到（每月2次及以上）記不清/不確定

19. 您遇到過的食品質(zhì)量相關(guān)問題類型有哪些？

飯菜口感不佳（如過咸、過淡、過油膩）飯菜分量不足菜品單一，更新慢飯菜溫度不夠（涼飯涼菜）價格偏高，性價比偏低其它

第五部分改進需求與整體評價

20. 您認為我校食堂在食品安全與衛(wèi)生方面，做的比較好的方面是：

食材新鮮度與菜品質(zhì)量管控菜品異物防控餐具清潔與消毒就餐環(huán)境衛(wèi)生工作人員衛(wèi)生操作規(guī)范過期、隔夜菜管控食品安全資質(zhì)公示透明食品加工過程衛(wèi)生管控投訴渠道暢通其它

21. 您認為我校食堂在食品安全與衛(wèi)生方面，最需要進一步提升的方面是：

22. 您對我校食堂食品安全與衛(wèi)生管理的整體評價是

很差（1分）較差（2分）一般（3分）良好（4分)優(yōu)秀（5分）

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